Главная > Деликатесы, копчёности > Вырезка свиная
Вырезка свиная
Копчено-вареный продукт высшей категории. Изготавливается из тазобедренной и лопаточной части охлажденной свинины, без шкуры, костей и хрящей. Имеет нежнейшую консистенцию и тонкий изысканный вкус.
| Основные ингредиенты | свинина, рассол, чеснок, перец черный молотый |
| Средний вес | - целое изделие – 1,3-1,7 кг - нарезка под вакуумом по 0,350; 0,5; 1,0-1,3 кг |
| Срок годности | - 8 суток без упаковки - 25 суток под вакуумом или в модифицированной атмосфере (целыми изделиями) - 20 суток под вакуумом или в модифицированной атмосфере (в виде порционной нарезки) |
| Условия хранения | при t от 0° С до 6° С и относительной влажности не выше 70-80% |
