Главная > Деликатесы, копчёности > Корейка "Хмельницкая"
Корейка "Хмельницкая"
Изготавливается из грудореберной и грудобрюшной части жирной свинины без шкуры. Имеет форму рулета с тонким внутренним слоем из смеси острого чесночка и черного перца, что особенно аппетитно выглядит на срезе. Вкус остро-пряный.
| Основные ингредиенты | свинина, рассол, чеснок, перец черный молотый |
| Средний вес | - целое изделие – 1,3-1,7 кг - нарезка под вакуумом по 0,350; 0,5; 1,0 -1,3 кг |
| Срок годности | - 8 суток без упаковки - 25 суток под вакуумом или в модифицированной атмосфере (целыми изделиями) - 20 суток под вакуумом или в модифицированной атмосфере (в виде порционной нарезки) |
| Условия хранения | при t от 0° С до 6° С и относительной влажности не выше 70-80% |
