Главная > Деликатесы, копчёности > Буженина копчёно-варёная
Буженина
Копчено-вареный продукт высшей категории. Изготавливается из окорока охлажденной свинины без шкуры, с тонкой прослойкой жира. Отличается высоким качеством, сочной консистенцией, имеет привлекательный аппетитный внешний вид.
| Основные ингредиенты | свинина, рассол |
| Средний вес | - целое изделие – 2,0-2,5 кг - нарезка под вакуумом – 0,350-1,5 кг |
| Срок годности | - 8 суток без упаковки - 25 суток под вакуумом или в модифицированной атмосфере (целыми изделиями) - 20 суток под вакуумом или в модифицированной атмосфере (в виде порционной нарезки) |
| Условия хранения | при t от 0° С до 6° С и относительной влажности не выше 70-80% |
